供應洋酒、啤酒,酒香越豐富,酒的品質越好
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供應洋酒、啤酒,酒香越豐富,酒的品質越好

address  安徽
品 牌: 濉溪縣城北李鵬百貨店 
單 價: 30.00元/瓶 
起 訂: 5 瓶 
供貨總量: 5000 瓶
發貨期限: 自買家付款之日起 10 天內發貨
有效期至: 長期有效
最后更新: 2015-12-29
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產品詳細說明 收藏此產品
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用,但民間傳統做酒的方法往往曠日費時,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。原料品種是保證果酒產品質量的因素之一,它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。
釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無霉爛變質、無病蟲害。
果酒外觀鑒別——應具有原果實的真實色澤,酒液清亮透明,具有光澤,無懸浮物、沉淀物和混濁現象。
果酒香氣鑒別——果酒一般應具有原果實特有的香氣,陳酒還應具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富,酒的品質越好。
果酒滋味鑒別——應該酸甜適口,醇厚純凈而無異味,甜型酒要甜而不膩,干型酒要干而不澀,不得有突出的酒精氣味。
果酒酒度鑒別——我國國產果酒的酒度多在12~18度范圍內。
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